15-30
Дней
Выполним полный цикл работ за
От идеи до гарантии выпуска продукции
Комплексный запуск производства с учетом технических условий и норм.
Создаем правильную структуру производства для комфортных условий труда.
Создаем правильную структуру производства для комфортных условий труда.
инженерия
Произведем пусконаладочные
работы. Подключим оборудова-
ние и подготовим к запуску
производство.
работы. Подключим оборудова-
ние и подготовим к запуску
производство.
документация
Разработаем и подготовим
рецептуры, ТТК в виде норма-
тивных документов. Разработаем
ТУ, ТИ, стандарты по ГОСТ.
Обучение ISO22000. Подготовка
и внедрение HACCP.
рецептуры, ТТК в виде норма-
тивных документов. Разработаем
ТУ, ТИ, стандарты по ГОСТ.
Обучение ISO22000. Подготовка
и внедрение HACCP.
оборудование
Подберем для вас оборудование,
доставим до адреса производства
произведем пусконаладочные
работы, введем в эксплуатацию.
Дадим гарантию на оборудование.
Все оборудование от производителя
напрямую.
доставим до адреса производства
произведем пусконаладочные
работы, введем в эксплуатацию.
Дадим гарантию на оборудование.
Все оборудование от производителя
напрямую.
выезд на площадку
Приедем на ваше производство. Проведем аудит, запустим продукцию на поточную линию. Обучим персонал. Работаем на
всей территории РФ
и в странах СНГ.
всей территории РФ
и в странах СНГ.
Внедрение
ХАССП
ХАССП
Введем в работу систему
контроля безопасности и
обучим команду стандартам.
контроля безопасности и
обучим команду стандартам.
от 30 до 60 дней
сертификация
продукции
продукции
в зависимости от продукта
Оформим необходимые
документы, поможем пройти
необходимые проверки,
получить разрешения.
документы, поможем пройти
необходимые проверки,
получить разрешения.
за 1–5 смены
Обучение
Оставим чек-листы,
электронные и бумажные
инструкции.
электронные и бумажные
инструкции.
Подготовим персонал к
работе с новыми технологиями,
включая пользование обору-
дованием и производственными
линиями.
работе с новыми технологиями,
включая пользование обору-
дованием и производственными
линиями.
Подготовка и аудит
Выявим слабые места в
технологиях, логистике. Гигиене
производства и технологической
поточности. Подготовим к
проверке надзорных органов.
технологиях, логистике. Гигиене
производства и технологической
поточности. Подготовим к
проверке надзорных органов.
Дополнительно при запуске производства проведем:
проектирование
Разработаем планировку
и технологию. Подберем и
расставим оборудование
с привязкой к коммуникациям
и электросетям.
и технологию. Подберем и
расставим оборудование
с привязкой к коммуникациям
и электросетям.
2673
сотрудничать, увидев эти фото
клиента приняли решение
клиента
приняли решение сотрудничать,
увидев эти фото
увидев эти фото
НАС ВЫБИРАЮТ за высокое качество и ответственность.
Результат технологии, а не везения.
Так будет выглядеть и ваше производство.
Результат технологии, а не везения.
Так будет выглядеть и ваше производство.
- ИТМО, факультет биотехнологии food tech — технолог хлебобулочных и кондитерских изделий, общественного питания.
- Вятский государственный техникум профессиональных технологий, управления и сервиса — повар, кондитер.
- Национальный открытый институт (Санкт-Петербург) — экономика.
- Институт дополнительного профессионального образования — технолог общественного питания.
- Обладатель почётного знака «Отличник качества» 2021−2022 гг.
- Автор и соавтор десятков рецептур, вошедших в 100 лучших товаров России.
Образование и профессиональные достижения:
— Candy Gold
— «Барни»
— Глобус — федеральная сеть гипермаркетов,
— ВкусВилл — лидер рынка здорового питания,
— Ашан — международный ретейлер,
— OZON Fresh — маркетплейс доставки свежих продуктов,
— Барни — производство популярных детских бисквитов,
— Хлебник — крупный хлебопекарный комплекс,
— Boom Bar — разработка рецептур батончиков и функциональных снеков,
— Так Можно — инновационные кондитерские и хлебные изделия,
— Saint Brisket и Терияки — производство гастрономических продуктов для сегмента HoReCa и ритейла, а также десятки частных пекарен и мини-заводов
— Международный опыт
— «Барни»
— Глобус — федеральная сеть гипермаркетов,
— ВкусВилл — лидер рынка здорового питания,
— Ашан — международный ретейлер,
— OZON Fresh — маркетплейс доставки свежих продуктов,
— Барни — производство популярных детских бисквитов,
— Хлебник — крупный хлебопекарный комплекс,
— Boom Bar — разработка рецептур батончиков и функциональных снеков,
— Так Можно — инновационные кондитерские и хлебные изделия,
— Saint Brisket и Терияки — производство гастрономических продуктов для сегмента HoReCa и ритейла, а также десятки частных пекарен и мини-заводов
— Международный опыт
Запуск и развитие, производств для известных федеральных и региональных брендов с которыми работал Александр:
- Проектирование производственных площадок и технологических потоков, включая подбор оборудования, расчет производственной мощности и планирование размещения.
- Создание технологий удлиненного срока хранения и подавления микробиологии.
- Полный цикл технологического сопровождения: от идеи и разработки рецептур до запуска линии и обучения команды.
- Настройка систем учета себестоимости, оптимизации сырья и управления отходами.
- Контроль качества и внедрение процедур по выявлению фальсификации сырья и готовой продукции.
- Обучение технологического отдела и линейного персонала по стандартам современного пищевого производства.
- Разработка и внедрение уникальных рецептур и технологических карт хлебобулочных изделий, сдобы, сахаристых продуктов, тортов, пирожных, соусов, газированных напитков, а также альтернативного и функционального питания.
- Перевод свежей продукции на заморозку без потерь качества и вкуса.
Ключевые компетенции и сферы специализации:
опытом в создании и оптимизации хлебобулочных, кондитерских и гастрономических производств, от малых цехов до индустриальных предприятий с выпуском до 80 тонн готовой продукции в сутки.
— дипломированный технолог с 16-летним
Александр Кириллов — дипломированный технолог с 16 — летним опытом в создании и оптимизации хлебобулочных, кондитерских и гастрономических производств, от малых цехов до индустриальных предприятий с выпуском до 80 тонн готовой продукции в сутки.
Александр Кириллов
Эксперт по запуску и модернизации индустриальных технологий и инженерных решений
Разберем причины за 15 минут в рамках онлайн-консультации
Производство теряет деньги из-за брака – все решаемо
